2017-01-15

Backen | Fachbegriffe | So geht's leichter

Backprobe?

Rührteig, Biskuitgebäck: Mit einer Stricknadel oder einem Holzspiessli in die Mitte stechen. Bleibt kein Teig mehr daran kleben, ist das Gebäck fertig gebacken.
Brot, Zopf: Auf die Unterseite klopfen. Tönt es hohl, sind sie gut.

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