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Was ist Birnel?

Birnel, auch Birnendicksaft genannt, ist eine honigähnliche Masse und wird aus Birnensaft hergestellt. Er kann als Brotaufstrich oder als Süssmittel anstelle von Zucker verwendet werden, zum Beispiel für Tee, Kompotte oder zum Beträufeln von Omeletten und so weiter. Birnel gibt es in grösseren Lebensmittelgeschäften sowie in Bioläden und Reformhäusern zu kaufen.

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