Was ist „Macis“?

Macis und Muskatnuss sind zwei Gewürze, die eng verwandt und doch verschieden sind. Macis, auch Muskatblüte genannt, ist der getrocknete Samenmantel und nicht die Blüte der Muskatnuss. Sie umgibt die harte Schale des Samens als rote Hülle, wird abgezogen und getrocknet. Im Geschmack ist Macis der Muskatnuss ähnlich, jedoch feiner. Macis ist ungemahlen und gemahlen im Handel erhältlich.

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