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Wie Würste richtig grillieren?

– Würste werden nicht gewürzt oder mariniert.

– Nicht schälen vor dem Grillieren. Ausnahme Aussteller.

– Nur Cervelat wird fein eingeschnitten. Alle anderen in der Regel nicht. Da sie sonst austrocknen. Wenn eine Wurst langsam, bei nicht zu hoher Hitze grilliert wird, kann sie auch nicht reissen.

– Kalbsbratwurst nicht einschneiden. Schüblig nicht einstechen, ansonsten geht Saft verloren.

– Grillschale verwenden, damit austretendes Fett nicht im Feuer verbrennt.

– Langsam bei guter, aber nicht zu hoher Temperatur grillieren.

– Zum Wenden Grillzange nicht Gabel verwenden. Verletzungsgefahr.

– Bei Wurst, die mit Käse gefüllt ist, die Wurst so auf dem Grill platzieren, dass der Käse oben liegt.

– Kalbsbratwurst lässt sich auch in Scheiben grillieren.

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