le menu - EINFACH. RAFFINIERT. KOCHEN. 2017-12-15 - le menu
day : 15/12/2017 23 results

Treibkraft der Hefe?

Frischhefe wird mit etwas Zucker und Flüssigkeit aufgelöst. Zu heisse Flüssigkeit und Salz ...

Normale Kuchenrezepte in Muffinförmchen backen?

Grosse Kuchen können auch in Muffinförmchen gebacken werden. Dabei muss Folgendes beachtet ...

Glänzende Früchtekuchen und -wähen?

Nach dem Backen mit erwärmtem Gelee oder durchpassierter Aprikosenkonfitüre bestreichen. Die ...

Für was Sauerteig verwenden?

Sauerteig macht Brote aromatischer und haltbarer. Er ist für Vollkornbrotteige und Teige mit ...

Cake mit schönem Riss?

Mehl sorgfältig unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren, damit keine Mehlnester entstehen. Teig in ...

Eine Zuckerglasur mit natürlichen Zutaten färben?

Für das Färben gibt es zahlreiche Möglichkeiten, ohne auf Lebensmittelfarben zurückgreifen zu ...

Kandierte Orangen selbst herstellen?

Es ist zwar zeitintensiv, aber durchaus machbar: Drei unbehandelte Orangen (ca. 1 kg) heiss ...

Verwendung von Spätzlimehl?

Je nach Mühle und Marke ist die Zusammensetzung von Spätzlimehl unterschiedlich. Es kann eine ...

Pikanter Zopf selber machen?

- Kräuter-Tomaten-Zopf: Zopfteig herstellen und vor dem Gehenlassen Rosmarin oder Thymian einkne...

Lohnender Rat – Butter auf Vorrat

Kurz vor und vor allem während Zeiten, in denen viel gebacken wird, gibt es zahlreiche Butterakt...