Für was Sauerteig verwenden?

Sauerteig macht Brote aromatischer und haltbarer. Er ist für Vollkornbrotteige und Teige mit Roggenmehl zu empfehlen. Auf 500 g Mehl 100-150 g Sauerteig verwenden. Die Wassermenge reduziert sich um 100-150 ml.

No Replies to "Für was Sauerteig verwenden?"