Eiweissspritzglasur

Zutaten
1 Eiweiss, kalt
2 EL Zitronensaft
225 g Puderzucker

Zubereitung
Eiweiss und Zitronensaft mit den Schwingbesen des Handrührgerätes leicht verquirlen. Puderzucker nach und nach dazugeben. Masse schlagen, bis sie fest ist, glänzt und sich weiche Spitzen bilden (4-5 Minuten).

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