Adventsfondue
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2017 Ausgabe: 12 Seite: 59

Adventsfondue

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
Fondue-Caquelon und -Gabeln
Fondue-Rechaud


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Einfach & schnell

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Salsa
2 rote Zwiebeln, in feinen Streifen
1 EL Butter
3 EL roter Balsamico-Essig
4 Datteln, entsteint, gehackt
1 roter Peperoncino, entkernt, in Streifchen
2 EL Baumnüsse, gehackt

Fondue
1–2 Knoblauchzehen, halbiert
800 g Moitié-Moitié-Fonduemischung
4 TL Maisstärke
3,5 dl Weisswein
1 TL Zitronensaft
2,5 cl Kirsch, nach Belieben
600–800 g s, Birnenbrot und/oder Gschwellti, gewürfelt
Pfeffer, Muskatnuss


To Bring

Zubereitung

  • 1 Salsa: Zwiebeln in Butter zugedeckt 5–8 Minuten dämpfen. Mit Balsamico ablöschen, einköcheln lassen. Restliche Zutaten dazumischen, (leicht) auskühlen lassen.
  • 2 Fondue: Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Käsemischung und Maisstärke dazugeben, mischen. Wein und Zitronensaft beifügen und unter Rühren aufkochen. Nach Belieben Kirsch beigeben, würzen.
  • 3 Leicht köchelnd auf den Tisch bringen. Brot- oder Gschwellti-Würfel auf Gabel stecken, im Fondue tunken. Salsa dazu servieren.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 1368 , Fett 70g , Kohlenhydrate 99g , Eiweiss 67g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Okt Nov Dez

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