Knusprige  Pouletschenkeli
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2017 Ausgabe: 05 Seite: 35

Knusprige Pouletschenkeli

Für 10 Stück
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten
MARINIEREN: ca. 2 Stunden
BACKEN: ca. 40 Minuten
Backpapier für das Blech


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zum Vorbereiten

Familien-Rezepte

Zutaten

Pouletschenkeli
1 EL Paprika, milder
2 EL Sojasauce
1 EL Bratcrème
2 TL Senf
10 Poulet-Unterschenkel, ca. 1 kg
1 ½ TL Salz

Süss-saure Sauce
3 EL Zucker
4,5 dl Orangensaft
3 EL Ketchup
½ EL Tomatenpüree
1 ½ EL Sojasauce
2 TL Obstessig
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 cm Ingwer, fein gerieben
¼ TL Salz
1 ½ EL Maisstärke
2 EL Wasser
Wenig Paprika


To Bring

Zubereitung

  • 1 Pouletschenkeli: Paprika, Sojasauce, Bratcrème und Senf in einer Schüssel gut verrühren. Poulet beigeben, mischen, zugedeckt im Kühlschrank 1–2 Stunden marinieren.
  • 2 Poulet salzen, auf das vorbereitete Blech legen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 35–40 Minuten knusprig backen.
  • 3 Süss-saure Sauce: Zucker in einer Chromstahlpfanne caramelisieren. Orangensaft dazugiessen, aufkochen. Ketchup und alle Zutaten bis und mit Paprika beigeben, 10 Minuten köcheln. Maisstärke mit Wasser anrühren, unter Rühren in die Sauce geben, 5 Minuten fertig köcheln, evtl. absieben.
  • 4 Pouletschenkeli mit der Sauce servieren.

Tipp
Statt Poulet-Unterschenkel halbierte Pouletschenkel verwenden.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 174 , Fett 8g , Kohlenhydrate 12g , Eiweiss 12g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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