Zubereitung

• FLEISCH
• Portionenweise im heissen Öl rundum ca. 5 Minuten rührbraten, Pfeffer und Sojasauce beigeben, kurz aufkochen. Herausnehmen, warm stellen.

• GEMÜSE
• Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne in der heissen Bratbutter rührbraten. Restliches Gemüse beigeben, ca. 4 Minuten weiter rührbraten. Wein und Sojasauce beigeben, aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten weich kochen, evtl. würzen. Fleisch am Schluss wieder beigeben. Mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.

Tipp
- Anstelle von Szechuanpfeffer, ein 5-Spice-Gewürz oder schwarzen Pfeffer verwenden.

Das Rezept saisonal kochen

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