Zubereitung

• 1 Teig: Alle Zutaten bis und mit Limettenschale mischen. Eier, Rahm und Butter verrühren, kurz zu einem glatten Teig verrühren.
• 2 Limetten-Sauce: Rahm aufkochen, leicht abkühlen lassen. Schokolade beifügen, unter Rühren schmelzen lassen, auskühlen und mit der Limettenschale aromatisieren.
• 3 Das vorbereitete Waffeleisen erhitzen. Den Teig portionenweise in die Vertiefungen geben, hellbraun backen. Waffeln herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• 4 Garnitur: Die Waffeln anrichten. Puderzucker und Urdinkel- oder Gersten-Graspulver mischen, über die Waffeln streuen. Mit Limetten-Sauce, Pistazien, Schokolade und Limette garnieren.

Tipp
Nach Belieben mit Vanille- oder Zitronenglace servieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.