Crème brûlée mit Fleur de sel
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Crème brûlée mit Fleur de sel

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
GAREN: ca. 75 Minuten
AUSKÜHLEN LASSEN: ca. 4 Stunden
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Aus der Sendung

Zutaten

75 g Zucker
1/2 TL Fleur de sel
3 Eigelbe
1 Vanillestängel, Samen ausgekratzt
1 dl Milch, lauwarm
3.5 dl Rahm, lauwarm
2-3 EL Rohzucker


To Bring

Zubereitung

  • Zucker, Eigelb und Vanillesamen gut verrühren, bis die Masse hell ist. Milch und Rahm dazugiessen, zugedeckt ca. 1 Stunde stehen lassen und in die 4 Formen verteilen.
  • GAREN
  • In der Mitte des auf 100°C vorgeheizten Ofens ca. 75 Minuten garen lassen.
  • AUSKÜHLEN LASSEN
  • Ca. 4 Stunden kühl stellen. Dünn mit Rohzucker bestreuen, mit Bunsenbrenner caramelisieren

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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