Kartoffel-Speck-Gröstl mit Spinat
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2019 Ausgabe: 10 Seite: 52

Kartoffel-Speck-Gröstl mit Spinat

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 25 Minuten
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Einfach & schnell

Zutaten

600 g kleine Gschwellti vom Vortag, geschält, längs halbiert
1 EL Bratbutter oder Bratcrème
200 g Bratspeck, in Stücken
1 Bund Bundzwiebeln mit dem Grün, in Stücken
1 TL Senfkörner
200 g Blattspinat
Salz, Pfeffer
wenig Schnittlauch, geschnitten


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Zubereitung

  • ZUBEREITENKartoffeln in der heissen Bratbutter rundum 5 Minuten anbraten. Speck und Bundzwiebeln beifügen, mitbraten bis der Speck knusprig ist. Senfkörner daruntermischen. Spinat portionenweise beifügen, zusammenfallen lassen, Gröstl würzen. Mit Schnittlauch garnieren.

Tipp Falls keine Gschwellti vom Vortag vorhanden sind, frische Kartoffeln klein schneiden und bei kleiner Hitze 25–30 Minuten braten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov

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