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Flammkuchen-Teig auf Vorrat

Im Kühlschrank aufbewahren

Teig nach der Zubereitung 30 Minuten bei Raumtemperatur aufgehen lassen. Anschliessend in Folie packen und 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
1–1½ Stunden vor dem Auswallen aus dem Kühlschrank nehmen.

Tiefkühlen

Teig nach der Zubereitung sofort in Folie packen und tiefkühlen. Haltbarkeit: 6 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und bei Raumtemperatur 1–1½ Stunden aufgehen lassen. Oder Teig nach der Zubereitung auswallen, auf Backpapier ziehen, aufrollen, in Folie gewickelt tiefkühlen. Im Kühlschrank auftauen lassen und anschliessend bei Raumtemperatur 30–45 Minuten aufgehen lassen.

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