Sticky Rice mit Mango
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Sticky Rice mit Mango

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 60 Minuten
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Aus der Sendung

Zutaten

200 g Sushi-Reis, gewaschen
2 dl Wasser
3 Kaffir-Limettenblätter
50 g Palmzucker
1 Prise Sel des Alpes
Ca. 4 dl Kokosmilch
1 Mango, in feinen Scheiben oder in kleinen Würfeln
1 EL schwarzer Sesam


To Bring

Zubereitung

  • Limettenblätter grob zupfen, Wasser mit dem Reis aufkochen, Hitze reduzieren, mit geschlossenem Deckel ca. 13 Minuten ziehen lassen. Zucker, Salz und Kokosmilch dazugeben, ca. 10 Minuten weiterziehen lassen. Warmer Reis mit kalt abgespültem Glaceportionierer zu Kugeln formen, auf Teller anrichten. Mit Mango und Sesam verzieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Nov Dez

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