Zubereitung

• 1 Teig: Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Eier und Milch verrühren, mit Butter hineingeben. Zu einem glatten Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.
• 2 Füllung: Alle Zutaten mischen.
• 3 Teig auf wenig Mehl 2 mm dünn rund auswallen. In die vorbereitete Form legen. Überragenden Teig über den Formenrand legen. Füllung auf dem Teigboden verteilen. Mit dem Wallholz über die Form wallen, so dass der überschüssige Teig abgetrennt wird. Teigrand locker über die Füllung legen, mit Wasser bestreichen. Restlichen Teig zusammenfügen und zu einer Rondelle von ca. 22 cm auswallen. Auf die Füllung legen, gut andrücken.
• 4 Im unteren Teil des auf 190°C vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.

Das Rezept saisonal kochen

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