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Leichte Rezepte
zum Vorbereiten
Vegetarische Gerichte
Zutaten
SAUCE
1,5 dl Apfelessig 2 TL Senf, grober 1 EL Honig, flüssiger 1 Sternanis 1 TL Salz Pfeffer aus der Mühle
SALAT
200 g Rotkabis, sehr fein gehobelt oder geschnitten
200 g Rüebli, in feinen Stäbchen
4 rotschalige Äpfel, z. B. Elstar oder Summerred, in feinen Stäbchen
2 Bundzwiebeln, in feinen Ringen
4 EL Rapsöl
½ Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
50 g gesalzene Erdnüsse, fein gehackt
SAUCEEssig mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer aufkochen.
SALAT Rotkabis und alle Zutaten bis und mit Zwiebeln in einer Schüssel mischen. Heisse Sauce darübergiessen. Öl beigeben, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Petersilie und Erdnüsse darüberstreuen, servieren
Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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