Rotkabis-Coleslaw mit Apfel
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2020 Ausgabe: 10 Seite: 10

Rotkabis-Coleslaw mit Apfel

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 25 Minuten
ZIEHEN LASSEN: ca. 30 Minuten


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Leichte Rezepte

zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Zutaten

SAUCE
1,5 dl Apfelessig
2 TL Senf, grober
1 EL Honig, flüssiger
1 Sternanis
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle

SALAT
200 g Rotkabis, sehr fein ­gehobelt oder geschnitten
200 g Rüebli, in feinen Stäbchen
4 rotschalige Äpfel, z. B. Elstar oder Summerred, in feinen Stäbchen
2 Bundzwiebeln, in feinen Ringen
4 EL Rapsöl
½ Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
50 g gesalzene Erdnüsse, fein gehackt


To Bring

Zubereitung

  • SAUCEEssig mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer aufkochen.
  • SALAT Rotkabis und alle Zutaten bis und mit Zwiebeln in einer Schüssel mischen. Heisse Sauce darübergiessen. Öl beigeben, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Petersilie und Erdnüsse darüberstreuen, servieren

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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