Florentiner-Slices
© le menu
2020 Ausgabe: 04 Seite: 58

Florentiner-Slices

FÜR ca. 30 Stück
ZUBEREITEN: ca. 1 Stunde
KÜHL STELLEN: ca. 1 Stunde
BACKEN: ca. 50 Minuten
1 Backblech von ca. 30 × 20 cm mit ­hohem Rand
Backpapier für das Blech



zum Vorbereiten

Zutaten

TEIG
250 g Mehl
150 g gemahlene Mandeln
¼ TL Salz
150 g Zucker
225 g Butter, kalt, in Stücken
1–2 EL Wodka oder Wasser, kalt
Einige Tropfen Mandelaroma

Zubereitung

  • TEIG Mehl, Mandeln, Salz und Zucker mischen. Butter beifügen und rasch mit den Händen zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wodka oder Wasser und Mandel­aroma beifügen, rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig auf den vorbereiteten Formenboden verteilen.

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