Rhabarber-Glacestängeli
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2021 Ausgabe: 05 Seite: 16

Rhabarber-Glacestängeli

FÜR 12 Stück
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
TIEFKÜHLEN: 4 Stunden
12 Eis-am-Stiel-Förmchen von je 0,8 dl Inhalt
12 Holzstängeli


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zum Vorbereiten

Familien-Rezepte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

300 g Rhabarber, in Stücken
1 Vanilleschote, Samen ausgekratzt
3 EL Zucker
1 EL Wasser
400 g Crême fraîche
50 g Zucker


To Bring

Zubereitung

  • ZUBEREITEN
  • Rhabarber mit Vanilleschote, -samen und Zucker in einer Pfanne zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten weich kochen, abkühlen lassen. Crème fraîche mit Zucker verrühren, mit Rhabarberpüree marmorartig mischen. Masse in die Glace-Förmchen geben, Holzstängeli einstecken und ca. 4 Stunden gefrieren. Glacestängeli aus der Form lösen.

Tipp
- Für eine Schokoladenglasur: Glace auf ein Backpapier legen, nochmals ca. 30 Minuten gefrieren. Glace in die Kuchenglasur tauchen, nochmals auf einem Backpapier gefrieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Apr Mai Jun

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