Rhabarber-Sirup
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2019 Ausgabe: 04 Seite: 88

Rhabarber-Sirup

Für ca. 5 dl
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
Für 2 Flaschen von je ca. 2,5 dl Inhalt, sauber, heiss ausgespült
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Geschenke aus der Küche

Einmachen & Konservieren

Zutaten

SIRUP
500 g Rhabarber, gerüstet, in Stücken
3 dl Wasser
600 g Zucker
1 EL Zitronensaft


To Bring

Zubereitung

  • Sirup Rhabarber mit Wasser auf­kochen, ca. 20 Minuten köcheln. Rhabarber in ein Sieb giessen. Flüssigkeit auffangen und mit Zucker und Zitronensaft aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Schaum abschöpfen, dann Sirup sofort noch heiss in die vorbereiteten Flaschen abfüllen.

Tipp Einmal geöffnet den Sirup im Kühl­schrank aufbewahren und innert 2 Wochen konsumieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Apr Mai Jun

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