Zubereitung

• TABIL
• Pfeffer mit Zutaten bis und mit Knoblauch mischen, auf das vorbereitete Blech geben.

• TROCKNEN IM OFEN
• In der Mitte des auf 150 °C vorgeheizten Ofens 40–60 Minuten trocknen lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen, im Mörser zerkleinern oder mixen, mit dem Salz mischen.

• TOMATEN
• Cherrytomaten mitsamt dem Zweig, restliche Tomaten je nach Grösse ganz oder halbiert mit dem Gewürz, dem Öl und dem Honig mischen.

• RÖSTEN IM OFEN
• In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 20–25 Minuten rösten.

Tipp
- Übriges Tabil-Gewürz für Tajines weiterverwenden.
- Die Gewürzmischung wird hauptsächlich in Algerien und Tunesien verwendet.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.