Geriebener Blumenkohlsalat
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2021 Ausgabe: 05 Seite: 59

Geriebener Blumenkohlsalat

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
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Einfach & schnell

Leichte Rezepte

zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Zutaten

SAUCE
1 EL Senf
0,5 dl Balsamico bianco
0,5 dl kaltgepresstes Haselnussöl
1 EL glattblätterige Petersilie, fein gehackt
Salz, Pfeffer

SALAT
1 Blumenkohl, an der Röstiraffel gerieben
2 EL Olivenöl
8 Radieschen, in Scheibchen
8 Dörrtomaten, in Streifen
2 EL Haselnüsse, grob gehackt
Salz, Pfeffer
Wenig Sbrinz AOP, gehobelt


To Bring

Zubereitung

  • SAUCE
  • Alle Zutaten zu einer Sauce verrühren, würzen.
  • SALAT
  • Blumenkohl im heissen Öl ­unter Rühren 4–6 Minuten braten, würzen. Radieschen, Dörrtomaten und Nüsse mit dem Blumenkohl und der Sauce mischen.
  • FERTIGSTELLEN
  • Salat anrichten, mit Sbrinz garnieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov

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