T-Bone-Steaks
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2021 Ausgabe: 05 Seite: 39

T-Bone-Steaks

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
Gusseisenpfanne
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Kochen für Freunde

Zutaten

2 T-Bone-Steaks, je ca. 600 g, beim Metzger vorbestellt
5 EL Bratbutter
1 Bio-Zitrone, in Scheiben
1 ganzer Knoblauch, quer halbiert
Salz, Pfeffer


To Bring

Zubereitung

  • Fleisch 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch, evtl. in 2 Portionen, beidseitig je 2–3 Minuten scharf anbraten. Zitronenscheiben und Knoblauch dazugeben. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Wenden 5–6 Minuten weiterbraten, dabei immer wieder mit Bratbutter übergiessen. Fleisch herausnehmen, in Alufolie einpacken und ca. 5 Minuten ruhen lassen, würzen. Steaks aufschneiden, mit Zitronenscheiben und Knoblauch auf vor-
  • gewärmten Tellern anrichten.

Tipp
- Für ein perfektes Resultat das Fleisch in einer Gusseisenpfanne anbraten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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