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Einfach & schnell
Leichte Rezepte
zum Vorbereiten
Vegetarische Gerichte
Zutaten
SALAT
200 dl Gemüsebouillon
100 g Rollgerste
400 g Fenchel, gehobelt
1 Bundzwiebel, in Ringen
½ Bund Rucola
4 Feigen, in Schnitzen
80 g Sbrinz-Möckli, grob gehackt, oder Sbrinz-Rollen, zerzupft
SAUCE
1 TL Senf
1 TL flüssiger Honig
2 EL Sherryessig
1 Bio-Orange, wenig abgeriebene Schale und 3 EL Saft
4 EL Raps- oder Olivenöl
Salz, Pfeffer
SAUCE Alle Zutaten verrühren, würzen. Fenchel mit 1/3 der Sauce mischen, 20 Minuten ziehen lassen.
FERTIGSTELLEN Gerste mit dem zweiten Drittel Sauce mischen. Fenchel, Gerste, Bundzwiebel, Rucola, Feigen und Sbrinz auf Tellern anrichten, restliche Sauce darüberträufeln.
FERTIGSTELLENGerste mit dem zweiten Drittel Sauce mischen. Fenchel, Gerste, Bundzwiebel, Rucola, Feigen und Sbrinz auf Tellern anrichten, restliche Sauce darüberträufeln.
Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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