Zubereitung

• Lauch und Pilze würzen, in der heissen Bratbutter 3–5 Minuten kräftig anbraten, würzen. Weiterbraten, bis die entstandene Flüssigkeit verdampft ist. Kartoffeln beidseitig würzen. Käse und Majoran mischen. Formenboden mit 1/3 der Kartoffelscheiben auslegen. Die Hälfte der Pilz-Lauch-Mischung und 1/3 des Käses darauf verteilen. Vorgang wiederholen. Kartoffeln mit dem restlichen Käse belegen. Rahm würzen, darübergiessen.

• BACKEN
• Auf der zweituntersten Rille des auf 190 °C vorgeheizten Ofens 45 Minuten backen. Hitze auf 240 °C erhöhen, Gratin 8–10 Minuten fertig backen.

Das Rezept saisonal kochen

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