Dinkelrisotto mit Winterspinat
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2020 Ausgabe: 01 Seite: 42

Dinkelrisotto mit Winterspinat

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 10 Minuten
KÖCHELN LASSEN: ca. 30 Minuten


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Einfach & schnell

Leichte Rezepte

zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Zutaten

1 Lauch, in feinen Streifen
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Butter
250 g Dinkelkörner
2 dl Weisswein
4 dl Gemüsebouillon
200 g Winterspinat, in Streifen
1 EL Zitronensaft
100 g Reibkäse, z. B. Sbrinz AOP oder Le Gruyère AOP
Salz, Pfeffer, nach Bedarf


To Bring

Zubereitung

  • ZUBEREITEN
  • Lauch und Knoblauch in der warmen Butter andämpfen. Dinkelkörner beigeben, mitdämpfen. Wein dazugiessen, aufkochen. Bouillon dazugiessen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Spinat während den letzten 5 Minuten mitköcheln, Zitronensaft beigeben. Die Hälfte des Käses darunterziehen, würzen. Mit restlichem Käse servieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mär Apr Mai

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