Zubereitung

• 1 Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Eier dazugeben und rühren, bis die Masse hell ist. Mehl, Matcha-Pulver und Backpulver mischen, dazusieben. Zu einem glatten Teig verrühren.
• 2 In einen Spritzsack ohne Tülle füllen. Mit genügend Abstand Rondellen von ca. 4 cm Ø auf die vorbereiteten Bleche spritzen.
• 3 Im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 9–11 Minuten backen. Auf Gitter auskühlen lassen.
• 4 Füllung: Butter und Puderzucker 2 Minuten cremig schlagen. Restliche Zutaten beifügen und 4–5 Minuten weiterschlagen. In Spritzsack füllen und zwischen 2 Whoopies dressieren. Bis zum Servieren kühl stellen. Nach Belieben mit Matcha-Pulver bestäuben.

Tipp
Matcha-Pulver ist sehr fein gemahlener Grüntee. Es ist in gut sortierten Grossverteilern, asiatischen Spezialitätengeschäften, Delikatess- oder Teeläden erhältlich.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.