Baked Beans auf Brot
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2020 Ausgabe: 04 Seite: 40

Baked Beans auf Brot

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 25 Minuten
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Einfach & schnell

zum Vorbereiten

Zutaten

150 g Bauernspeck, 4 Scheiben beiseitegestellt, Rest in feinen Streifen
1 Zwiebel, grob gehackt
1 Rüebli, in feinen Würfeli
1 Knoblauchzehe, in feinen Scheiben
1 Dose Mais, ca. 140 g
2 Dosen rote Kidney-Bohnen, je ca. 290 g, 1 Dose abgespült, abgetropft
½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 EL Worcestershire-Sauce
½ TL Chiliflocken
Salz, Pfeffer
Wenig Wasser
250 g Weissbrot, in Scheiben, getoastet


To Bring

Zubereitung

  • ZUBEREITUNG
  • Speck in einem Bräter bei kleiner Hitze anbraten. Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Knoblauch mitdämpfen, Mais, Bohnen und Zitronenschale dazu­geben, würzen. Bei kleiner Hitze zugedeckt 30 Minuten köcheln. Eventuell wenig Wasser beigeben. 1/3 des Bohnen­eintopfs pürieren, wieder dazugeben. Beiseitegestellten Speck in der Bratpfanne knusprig braten. Brotscheiben auf Teller legen, Bohnen darauf anrichten, mit gebratenen Specktranchen garnieren.

Tipp
- Das Bohnenbrot kann auch mit einem Spiegelei serviert werden.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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