Zubereitung

• SCHWIEGERMUTTERZUNGEN
• Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen. Öl und Wasser von der Mitte her zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Auf wenig Mehl zu ca. 2 mm dünnen länglichen Fladen auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Fleur de Sel bestreuen.

• BACKEN
• In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lasssen.

• CARPACCIO
• Alle Zutaten bis und mit Balsamico mischen, würzen. Wassermelonen auf Teller verteilen, mit Zahnstocher aufspiessen, Pesto dazu servieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.