Zubereitung

• BULGUR
• in der siedenden Bouillon 15–20 Minuten gar kochen. Zucchettihälften und Tomaten mit Öl bepinseln.

• GRILLIEREN
• Zucchetti auf dem Grill oder in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 10–15 Minuten grillieren. Tomaten dazulegen, ca. 5 Minuten mitgrillieren. Gemüse abkühlen lassen.

• FERTIGSTELLEN
• Zucchetti in Stücke schneiden, die Hälfte der Tomaten vom Zweig nehmen. Beides mit Bulgur, Nüssen und Kräutern in einer Schüssel mischen.

• SAUCE
• Zitronenschale, -saft, Öl, Chili und Salz verrühren, über den Salat geben, mischen, anrichten. Restliche Tomaten darauflegen.

Tipp
Mit 1 EL griechischem Jogurt mischen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.