Zubereitung

• Spaghetti alla chitarra zubereiten gemäss Grundrezept. Spaghetti in siedendem Salzwasser 3–4 Minuten al dente kochen, abgiessen, dabei etwas vom Kochwasser auffangen.

• SAUCEKnoblauch und Peperoncini im heissen Olivenöl 2–3 Minuten andämpfen. Mit einigen Esslöffeln Kochwasser ablöschen. Petersilie und Pfeffer dazugeben, sofort mit den Spaghetti mischen und servieren.

Tipp
Die frische Pasta lässt sich durch gekaufte Pasta ersetzen.
Für 4 Personen, 400-600g Pasta (z.B Spaghetti) im Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen.

Mit geriebenem Sbrinz AOP verfeinern.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.