Zubereitung

• 1 Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch, Butter und Ei in die Mulde giessen. Alles mischen, zu einem Teig zusammenfügen. Kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Schüssel in einen Plastikbeutel stellen, oben verknoten. Bei Raumtemperatur 1–2 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
• 2 Formen
• 3 Zugedeckt nochmals 30–45 Minuten aufgehen lassen. Mit Eigelb bestreichen, Hagelzucker daraufstreuen.
• 4 Im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 35–40 Minuten backen. Auf Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipp
Pur oder mit Butter und Konfitüre geniessen.

Das Rezept saisonal kochen

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