50 g Dörraprikosen
0,5 dl Abricotine AOP
1 ganzes Schweinsfilet, ca. 450 g
1/4 Bund Rosmarin, fein gehackt Salz, Pfeffer
8–16 Tranchen Walliser
Rohschinken IGP
2 EL Rapsöl
0,5 dl Abricotine AOP
0,5 dl Weisswein
50 g Butter, kalt, in Flocken
Tipp Dazu passt Kartoffelgratin, Risotto.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.