Zubereitung

• TEIG
• Mehl und Natron in eine Schüssel sieben. Salz und Zucker beifügen, mischen, eine Mulde formen. Kakao mit dem heissen Wasser verrühren. Buttermilch, Eier, Öl und Tahini beifügen, gut verrühren. In die Mulde geben, kurz zu einem Teig verrühren. Ins vorbereitete Blech geben.

• BACKEN
• Im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen.

• TOPPING
• Butter 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Kakaopulver mit Rahm glattrühren, auskühlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Butter schaumig schlagen. Kakao-Rahm und Schokolade dazurühren. Puderzucker portionenweise dazusieben und darunterrühren. In einen Spritzsack mit gezackter Tülle geben. Auf die Cupcakes spritzen, mit Sesam bestreuen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.