Pasta mit Rosenkohl und Mascarpone
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2016 Ausgabe: 12 Seite: 73

Pasta mit Rosenkohl und Mascarpone

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 25 Minuten
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Einfach & schnell

Zutaten

6-8 Tranchen Walliser Trockenspeck IGP, in Stücken
400-500 g Rosenkohl, gerüstet, geviertelt
6-8 Thymianzweige
Bratbutter oder Bratcrème
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz, Pfeffer

400 g Pasta, z. B. Linguine
150 g Mascarpone

75 g Sbrinz AOP, gerieben


To Bring

Zubereitung

  • 1 Speck in einer Bratpfanne knusprig braten, herausnehmen. Rosenkohl und Thymian in heisser Bratbutter 8-10 Minuten rührbraten. Knoblauch in der letzten Minute mitbraten, würzen. Thymianzweige entfernen.
  • 2 Pasta in siedendem Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen. Tropfnass in die Pfanne zurückgeben. Mascarpone beifügen, mischen.
  • 3 Pasta mit Rosenkohl und Speck anrichten, mit Sbrinz bestreuen.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 700 , Fett 33g , Kohlenhydrate 74g , Eiweiss 27g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Sep Okt Nov Dez

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