Zubereitung

• 1 Grün der Bundzwiebel in Ringe schneiden, weissen Teil hacken, beides beiseitestellen.
• 2 Fleisch in heisser Bratbutter portionenweise anbraten, herausnehmen, würzen.
• 3 Knoblauch, Ingwer, Orangenschale und gehackte Bundzwiebel bei kleiner Hitze andämpfen. Orangensaft mit Maisstärke, Sojasauce, Rohzucker und Essig verrühren, unter Rühren in die Pfanne giessen und aufkochen. Nach Bedarf verdünnen. Fleisch beifügen, zugedeckt 5–10 Minuten garen. Mit Bundzwiebelringen bestreuen, garnieren.

Tipp
– Dazu passt (Parfüm)reis.
– Statt Schweinefleisch Pouletgeschnetzeltes verwenden. Garzeit: 5 Minuten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.