Fischstäbli
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2023 Ausgabe: 01 Seite: 51

Fischstäbli

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
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Einfach & schnell

Familien-Rezepte

Zutaten

FISCH
600 g Kabeljaufilets, in Stücken
½ TL Salz, Pfeffer
4 EL Mehl
1–2 Eier, verquirlt
80 g Paniermehl
Öl zum Braten

MAYO
50 g Mayonnaise
100 g Crême fraîche
½ Bund Petersilie
½ TL Salz
1 Bio-Zitrone, in Schnitzen


To Bring

Zubereitung

  • FISCH
  • Kabeljau würzen, nacheinander im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Dann im Ei und im Paniermehl wenden. Sofort ins heisse Öl geben, rundum ca. 4 Minuten braten. Warm stellen, mit den restlichen Fischen gleich verfahren.
  • MAYO
  • Alle Zutaten kurz pürieren, mit den Zitronenschnitzen zum Fisch servieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Nov Dez

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