Tipp Die Charlotte russe lässt sich fast beliebig variieren. Die Crème kann mit diversen Früchten – auch kandierten – und/oder Champagner aromatisiert werden. Statt Löffelbiskuits eignen sich auch weiche Waffeln. Im Originalrezept des französischen Kochs Marie-Antoine Carême, der die Süssspeise für einen russischen Zaren kreiert haben soll, wird die Charlotte russe gestürzt, dann mit Löffelbiskuits verziert. Wer Pikantes vorzieht, verwendet für die Charlotte russe eine Fleisch-, Fisch- oder Gemüsefüllung und salzige Waffeln.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.