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Einfach & schnell
Leichte Rezepte
Zutaten
Fisch
400 g roher Seefisch (Sushi-Qualität), z. B. Zander oder Saibling, in ca. 1 cm grossen Würfeln
3 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
2 cm Ingwerwurzel, fein gerieben
1 Bundzwiebel, in feinen Ringen
Bowls
250 g Reis, z. B. Sushi-Reis, abgespült, abgetropft
2 Avocados, in Scheiben oder Würfeln
250 g Cherrytomaten, halbiert
½ Bund Koriander oder Basilikum, zerzupft
4 EL schwarzer Sesam
1 Limette, heiss abgespült, geviertelt
FISCHmit allen Zutaten bis und mit Bundzwiebel mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 20 Minuten marinieren.
BOWLSReis und so viel Wasser in eine Pfanne geben, bis der Reis bedeckt ist. Aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln, dann die Herdplatte ausschalten und nochmals zugedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen. Reis in die Bowls verteilen, Avocados, Tomaten und Fisch darauf anrichten. Mit Kräutern und Sesam garnieren. Limette dazu servieren.
Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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