Zwetschgen-Tiramisu mit Magenbrot
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2023 Ausgabe: 09 Seite: 56

Zwetschgen-Tiramisu mit Magenbrot

FÜR 6–8 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 2 Stunden
Gratinform von ca. 2,5 Liter Inhalt
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zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Zutaten

KOMPOTT
800 g Zwetschgen, halbiert, entsteint
75 g Rohzucker
2–3 Kardamomkapseln, Samen ausgelöst
1 Limette, heiss abgespült, wenig abgeriebene Schale
2–3 Pfefferkörner

CRÈME
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
75 g Puderzucker
1 EL sofort löslicher Kaffee

300 g Magenbrot, grob gehackt
Kakaopulver nach Belieben


To Bring

Zubereitung

  • KOMPOTT
  • Zwetschgen mit allen Zutaten aufkochen, ca. 15 Minuten einkochen, abkühlen. Gewürze entfernen.
  • CRÈME
  • Mascarpone weich rühren, mit restlichen Zutaten mischen.
  • FERTIGSTELLEN
  • Kompott mit Crème und Magenbrot abwechslungsweise in die Form schichten, zugedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen. Dann mit Kakaopulver bestäuben und servieren.

Tipp
Magenbrot mit Zwetschgenschnaps tränken.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jul Aug Sep

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