Knusper-Poulet

Zutaten

1 Poulet, ca. 1 kg
2 EL Senf
2 EL Rapsöl
2 EL Paprika
2 EL Curry
1 TL Salz
½ TL Pfeffer, gemahlen
1 Knoblauchzehe, gepresst
¼ Bund Thymian, gehackt
¼ Bund Rosmarin, gehackt
6 Raclettekartoffeln, halbiert
1 Rüebli, in Stäbchen
1 rote Zwiebel, in Spalten

Zubereitung

ZUBEREITEN
Poulet abspülen und trocken tupfen. Für die Marinade Senf und alle Zutaten bis und mit Rosmarin verrühren. Kartoffeln, Rüebli und Zwiebel mit 1 EL Marinade mischen, Poulet mit der restlichen Marinade bestreichen. Gemüse auf den Formboden geben, Poulet dazulegen, zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

BRATEN IM OFEN
Ohne Deckel im auf 180 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten braten.

Tipp
Die Marinade eignet sich auch für andere Fleischsorten oder Ofenkartoffeln.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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Zu viel eingekauft? Zu wenig Appetit? Unsere Idee für Übriggebliebenes: PASTA ALFREDO 100 g Pasta (z. B. Fettuccine) im siedenden Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, dabei 1 dl Kochwasser auffangen. In derselben Pfanne 1 gehackte Knoblauchzehe in 1 EL Butter andünsten, 1 dl Vollrahm und Poulet vom Vortag, zerzupft, dazugeben, aufkochen. Pasta, Pastawasser und 50 g geriebenen Sbrinz AOP zugeben und cremig kochen. Mir gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gericht lässt sich wunderbar mit weiteren Resten aus dem Kühlschrank oder aus der Tiefkühltruhe (z. B Blattspinat, Erbsen oder Speck) ergänzen.