Tagliatelle all’uovo (Grundrezept)
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2020 Ausgabe: 01 Seite: 39

Tagliatelle all’uovo (Grundrezept)

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 15 Minuten
RUHEN LASSEN: ca. 30 Minuten



zum Vorbereiten

Zutaten

TAGLIATELLE
150 g Hartweizenmehl
150 g Weissmehl
3 Bio-Eier, verquirlt
½ TL Salz

Zubereitung

  • TAGLIATELLE Mehle in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen. Eier und Salz dazugeben, zu einem elastischen Teig kneten. Je nach Konsistenz etwas Wasser dazugeben. Zu einer Kugel formen, zugedeckt bei Raumtemperatur 30  Minuten ruhen lassen.

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