Rindsgeschnetzeltes mit Broccoli
© le menu
2022 Ausgabe: 07 Seite: 55

Rindsgeschnetzeltes mit Broccoli

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten



Einfach & schnell

Leichte Rezepte

Zutaten

500 g Rindshuft, in Streifen
2 EL Sesamöl zum Braten (nicht kaltgepresst)
Salz, Pfeffer
2 Schalotten, in Vierteln
1 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Broccoli, ca. 400 g, in Röschen geschnitten
2 dl Rindsbouillon
1 EL Rohzucker
2 EL Sojasauce
1 Limette, ganzer Saft

½ Bund Koriander, zerzupft
50 g gesalzene geröstete Erdnüsse, grob gehackt

Zubereitung

  • Fleisch portionenweise im heissen Öl rundum ca. 3 Minuten anbraten, würzen, herausnehmen. Schalotten, Knoblauch, Pfeffer und Broccoli in derselben Pfanne kurz andämpfen. Alle Zutaten bis und mit Limettensaft beigeben, zugedeckt ca.

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