«Der scharfe Maxx» Grillkäse am Spiess mit Pico de Gallo

FÜR 4 Personen

ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten

MARINIEREN: ca. 1 Stunde

Metall- oder Holzspiesse (1 Stunde in Wasser eingeweicht)

zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Wird zur Verfügung gestellt von:

Zutaten

SPIESSE

1 1/2 EL Akazienhonig
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
4-6 Grillkäse «Der scharfe Maxx», halbiert
500 g grüne Spargeln, dickere Stangen, in ca. 6 cm langen Stücken
Fleur de Sel, Pfeffer

PICO DE GALLO

2 Tomaten, z.B. Ochsenherz, klein gewürfelt oder gehackt
1 Bundzwiebel , gehackt
1 Jalapeños, entkernt, gehackt
2-3 EL Limettensaft
2 EL Olivenöl
1/4 Bund Koriander, gehackt

Zubereitung

SPIESSE
Honig, Öl und Knoblauch in einer grossen Schüssel verrühren. Grillkäse und Spargeln beifügen, sorgfältig mischen. Zugedeckt bei Raumtemperatur 30–60 Minuten marinieren.

PICO DE GALLO
Alle Zutaten mischen, würzen.

FERTIGSTELLEN
Grillkäse und Spargeln abwechslungsweise an Spiesse stecken. Über mittelstarker Glut oder mittlerer Hitze beidseitig je ca. 7 Minuten grillieren. Oder in der Grill- oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je 4–5 Minuten grillieren/braten.

Tipp
Dazu passt Couscous mit Gurken und Minze.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Apr Mai Jun