Backen 99 results

Rund geflochtener Zopf – Flechtanleitung

1 Teig in 8 Portionen teilen, zu je ca. 45 cm langen Strängen formen. 2 Stränge gemäss ...

Eiweissspritzglasur

Zutaten 1 Eiweiss, kalt 2 EL Zitronensaft 225 g Puderzucker Zubereitung Eiweiss und Zitron...

Gitterdeckel für gedeckten Apfelkuchen

1. Aus der Hälfte des Teiges auf wenig Mehl 2 Rondellen von je ca. 28 cm Ø auswallen. Eine ...

Treibkraft der Hefe?

Frischhefe wird mit etwas Zucker und Flüssigkeit aufgelöst. Zu heisse Flüssigkeit und Salz ...

Normale Kuchenrezepte in Muffinförmchen backen?

Grosse Kuchen können auch in Muffinförmchen gebacken werden. Dabei muss Folgendes beachtet ...

Glänzende Früchtekuchen und -wähen?

Nach dem Backen mit erwärmtem Gelee oder durchpassierter Aprikosenkonfitüre bestreichen. Die ...

Für was Sauerteig verwenden?

Sauerteig macht Brote aromatischer und haltbarer. Er ist für Vollkornbrotteige und Teige mit ...

Cake mit schönem Riss?

Mehl sorgfältig unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren, damit keine Mehlnester entstehen. Teig in ...

Eine Zuckerglasur mit natürlichen Zutaten färben?

Für das Färben gibt es zahlreiche Möglichkeiten, ohne auf Lebensmittelfarben zurückgreifen zu ...

Kandierte Orangen selbst herstellen?

Es ist zwar zeitintensiv, aber durchaus machbar: Drei unbehandelte Orangen (ca. 1 kg) heiss ...