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Für Gäste 38 results

Wie gelingt der perfekte Milchschaum?

Ausschlaggebend für den perfekten Milchschaum auf Cappuccino oder Latte macchiato ist die Milchs...

Passende Vorspeise zu Fisch?

Zu gebratenen, panierten oder gratinierten Fischen eignen sich als Vorspeisen rohe gemischte ...

Gewürze berechnen bei grösserer Personenanzahl?

Hier ist Vorsicht geboten. Gewürze werden nicht entsprechend der Nahrungsmittel-Vervielfachung ...

Glace und Sorbet ohne Maschine?

Wer keine Glacemaschine besitzt, sollte bei der Zubereitung auf Folgendes achten: Sorbets und ...

Schmelzkäse, damit Fondue nicht scheidet?

Wer sichergehen möchte, dass das Fondue nicht scheidet, kann ein bis zwei Scheiben Schmelzkäse ...

Hirschbraten niedergaren?

Über das Niedergaren von grossen Stücken Wild wie beispielsweise Braten sind sich die Fachleute ...

Warum Braten in Alufolie wickeln?

Damit der fertig gegarte Braten seine Temperatur hält, nicht austrocknet und sich die Fleischsä...

Zäher Braten?

Folgende Hinweise bei der Zubereitung sind zu beachten: Das Fleischstück mindestens 30 Minuten vor ...

Fonduemischung selbst gemacht?

Pro Person benötigen Sie etwa 150 - 200 g Käse. Die Hälfte des Käses sollte ein würziger, ...

Kartoffelgratin vorbereiten?

Wichtig ist, dass die gehobelten, in die Gratinform eingeschichteten Kartoffeln mit der Milch-Rah...