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Wie gelingt der perfekte Milchschaum?

Ausschlaggebend für den perfekten Milchschaum auf Cappuccino oder Latte macchiato ist die Milchs...

Passende Vorspeise zu Fisch?

Zu gebratenen, panierten oder gratinierten Fischen eignen sich als Vorspeisen rohe gemischte ...

Hier ist Vorsicht geboten. Gewürze werden nicht entsprechend der Nahrungsmittel-Vervielfachung ...

Wer keine Glacemaschine besitzt, sollte bei der Zubereitung auf Folgendes achten: Sorbets und ...

Wer sichergehen möchte, dass das Fondue nicht scheidet, kann ein bis zwei Scheiben Schmelzkäse ...

Über das Niedergaren von grossen Stücken Wild wie beispielsweise Braten sind sich die Fachleute ...

Damit der fertig gegarte Braten seine Temperatur hält, nicht austrocknet und sich die Fleischsä...

Folgende Hinweise bei der Zubereitung sind zu beachten: Das Fleischstück mindestens 30 Minuten vor ...

Pro Person benötigen Sie etwa 150 - 200 g Käse. Die Hälfte des Käses sollte ein würziger, ...

Wichtig ist, dass die gehobelten, in die Gratinform eingeschichteten Kartoffeln mit der Milch-Rah...