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Four «moyen», four «doux»: à quelle température se réfère-t-on?

Four doux 100-130°C
Four moyen doux 140-170°C
Four moyen 180-220°C
Four chaud 230-250°C

Attention: ce ne sont là que des valeurs indicatives, le plus efficace est de prendre note des  expériences faites. Un petit thermomètre à four est utile pour contrôler si la température intérieure correspond à celle indiquée par la jauge. Cela est particulièrement important pour les fours plus anciens, car l’écart peut être considérable.

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