le menu - LA CUISINE SIMPLE ET RAFFINÉE Quantités pour la fondue chinoise - le menu

Quantités pour la fondue chinoise

 

Viande:

  • env. 200g-250g par personne

 

Fondue chinoise végétarienne:

  • env. 300g de légumes par personne (blanchir les légumes au préalable)
  • 100-200g de fromage à griller

 

Sauces et chutneys:

  • env. 150g de sauce par personne au total

 

Légumes au vinaigre et fruits:

  • À volonté. Toujours en avoir en réserve

 

Garnitures:

  • 30-40g salade de rampon par personne
  • 50-100g de salade verte par personne
  • 100-150g de salade de pommes de terre par personne
  • 100-150g de frites par personne
  • 50-70g de riz (pas cuit) par personne
  • 50-70g de pain par personne

No Replies to "Quantités pour la fondue chinoise"