le menu - LA CUISINE SIMPLE ET RAFFINÉE 2017-12-07 - le menu
day : 07/12/2017 62 results

Qu’est-ce que le poivre rose?

Le poivre rose ne provient pas d’un poivrier, mais d’un arbre apparenté au manguier et du ...

Quels oeufs utiliser pour les oeufs de Pâques?

Si l'on prévoit de cuire les oeufs, il n'est pas idéal d'en choisir des extra-frais. En effet, si ...

Persil-racine, topinambours, salsifis, panais: peut-on les manger crus?

Toutes les racines susmentionnées peuvent être consommées crues. Pour le topinambour et le ...

De quoi le miel se compose-t-il?

Le miel est la substance sucrée produite par les abeilles à partir de nectar de fleurs oud’au...

Qu’est-ce qu’un chou frisé?

Le chou frisé est une ancienne variété de chou. C’est après le premier gel qu’il est le ...

Qu’est-ce que la fécule?

Les fécules les plus courantes sont la fécule de froment (Epifin), la fécule de maïs (Maïzena) ...

Comment faire du séré?

Recette pour 500 g de séré: - 2 l de lait PAST ou UHT: chauffer à 30-35°C. - 1 cs de ...

Pourquoi ne met-on pas de farine dans les omelettes?

L’omelette est faite d’œufs entiers battus auxquels on peut ajouter diverses garnitures. ...

Vanille et vanilline: quelle est la différence?

Produit naturel: L’arôme naturel de vanille provient des gousses de certaines orchidées ...

Maïzena: comment l’utiliser?

La maïzena est de la fécule de maïs utilisée pour lier et épaissir des soupes, des sauces, des ...