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Comment manier la poche à douille?

Avant d’appliquer le glaçage, chasser l’air hors de la poche. S’il reste des bulles d’air, le glaçage va s’échapper de la poche de manière incontrôlée. Le résultat ne sera pas régulier. Au lieu d’une crème bien lisse, on obtient un glaçage parsemé de petits trous.

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